Walnoot of okkernoot. Juglans regia. De naam walnoot betekent oorspronkelijk vreemde, ofwel niet-Germaanse noot.

Blad

De meeste mensen kennen de walnoot eigenlijk alleen van de noot. Je kunt echter ook de bladeren gebruiken. Men plukt ze in juni en droogt ze snel in de buitenlucht. Ze behoren tot de looistofkruiden. Dus goed te gebruiken bij ontstoken slijmvliezen, maag- en darmproblemen, diarree. Zelfs ontstoken oogleden. Het is ook heel geschikt voor huidproblemen zoals eczemen, acne en bevriezing. De Juglon heeft een ontstekingsremmende werking hierop. Ook werkt het ontstekingsremmend bij huidaandoeningen (bijvoorbeeld eczeem) en versterkt het de bloedvaten. Tevens heeft het blad van de walnoot een wormafdrijvend effect (voornamelijk op lintworm).

Zowel in als uitwendig kan men behandelen met een thee. 2 eetlepels gedroogde bladeren op ¼ liter heet water. Voor een bad ½ kilo blad afkoken met 1 liter water., goed voor huidziekten, zweetvoeten, jicht, reuma, aambeien. Voor dompelbaden bij huidziekten is het goed om 1:1 met kamille te mengen.

In plaats van thee geeft men ook wel verpoederd  kruid in honing aan meisjes die last van acne hebben of moeilijkheden met de menstruatie hebben.

Bij opgezette klieren en melkoverschot bij de overgang op fles of vast voedsel is een badextract aan te bevelen.

Heb je een gevoelige maag dan een beetje uitkijken met het gebruik, maar verder zijn er geen bijwerkingen bekend.

Blad en vruchtschil

Vrucht

De groene vrucht zit boordevol vitamine C, soms wel 1 ½ gr per vrucht.

De walnoot heeft een cholesterolverlagende eigenschap bij mensen. Het vermindert het onderling kleven van bloedplaatjes. Ook ondersteunt walnoot bij eczeem, hooikoorts en een zwakke weerstand. De koudgeperste olie heeft een verzachtende en hydraterende werking bij uitwendig gebruik op de huid.

Mits goed gedroogd kunnen de noten enkele jaren in een goed gesloten doos of voorraadpot in de koelkast bewaard worden. Als ze vies gaan smaken, betekent het dat het vet in de noten is gaan oxideren, ranzig is geworden. Dan zijn ze niet meer voor consumptie geschikt.

Signatuurleer:

Een walnoot bijvoorbeeld lijkt erg op onze hersenen, en de doorsnede van een wortel op de iris van onze ogen. Volgens de signatuurleer is dit een aanwijzing dat walnoten en wortels een gunstige werking hebben op respectievelijk onze hersenen en ogen.

Schil

Van de schillen wordt een haarverfmiddel gemaakt – handvol schillen koken en zeven 3 gr aluin toevoegen en nog enige malen opkoken. Goed afgesloten bewaren! Geeft bruin haar.

Een afkooksel van de groene schillen wordt aanbevolen bij tanende mannelijkheid – 4 tl op 2 koppen kokend water en sloksgewijs per dag drinken.

De notendop werd vroeger gemalen gebruikt in bakkersovens. Tegenwoordig worden de fijngemalen doppen nog gebruikt in de vliegtuigindustrie als polijstmiddel. Bij raketten worden deze gebruikt als isolatiemateriaal om ze tegen hoge temperaturen te beschermen.

Bloesem:

De walnoot is eenhuizig, dus met mannelijke en vrouwelijke vruchten gescheiden aan 1 boom. De mannelijke bloemen zitten op katjes die ca. 10-11 cm lang zijn. Elk katje telt 100 tot 160 bloemen.

Hout

Het hout wordt gebruikt voor de meubelindustrie en werd vroeger ook gebruikt voor gebruiksvoorwerpen, zoals lepels, deurklinken en vliegtuigpropellers en voor dashboards in auto’s.

Bijgeloof

Vroeger gooiden verloofden een walnoot in het vuur om te kijken hoe hun huwelijk zou worden. Brandde de noot rustig, dan zou het huwelijk ook rustig en gelukkig zijn. Met veel gekraak, dan zou er heel wat gekrakeel zijn in het huwelijk.

In de Griekse mythologie wordt Carya door de God Dionysos in een notenboom veranderd. De notenboom staat daarom voor het symbool van de wijsheid. Kariatiden zijn vrouwenbeelden van notenhout in de vorm van kolommen van de tempel van Arthemis Karyatis.

Onder het christendom werd de walnotenboom een boom van de duivel die macht en wellust symboliseerde. Men geloofde dat men ernstig ziek kon worden als men onder de boom in slaap viel.

In de traditionele cultuur van de Dordogne is de walnoot de een boom van leven. Aan deze boom en zijn vruchten is een museum gewijd. U vindt het museum op de juiste plaats, in een boomgaard van walnootbomen bij het dorpje Castelnaud en u leert er alles over de boom en zijn vruchten.

Soms hebben walnoten een driedelige of vierdelige schel. Een vierdelige walnoot wordt een Tetralobed genoemd of een walnoot met vier lobben, een driedelige walnoot wordt een trilobed walnoot genoemd. Een op 150 000 walnoten is een trilobed walnoot, daarom geloofden mensen dat als ze er een vonden dat het een geluksbrenger was.

Walnoot is rijk aan voedingsstoffen

Bij de walnoot kan er onderscheid worden gemaakt in het blad, de vruchtschil (balster) en de daadwerkelijke walnoot.

Walnoten leveren een bijdrage aan het flexibel en elastisch houden van de aderen. Zij verbeteren de conditie van endotheelcellen op de binnenwand van bloedvaten.

Blad: rijk aan looistoffen, Flavonoïden, Fenolzuren, Vitamine C en Coumarinezuur

Vruchtschil: rijk aan looistoffen, juglon en organische zuren

Walnoten bevatten met name de mineralen fosfor, magnesium, zink, ijzer en kalium. Ook zijn ze een bron van vitamine B1, gamma-tocoferol (een vorm van vitamine E) en foliumzuur.

Walnootolie:

Rijk aan walnootolie (40-60%), omega 3 en 6 vetzuren, aminozuren en koolhydraten. Walnootolie is ook best wel gezond. Het houdt je cholesterol laag blijkt uit onderzoek. Dit zou te verklaren zijn door het gehalte aan de bijzondere vetzuursamenstelling. 10% alfa linoleenzur en 58% cis linolzuur. Maar olie gemaakt van een voordelige partij zwarte walnoten kan weer redelijk giftig zijn. Aflatoxine is namelijk vet oplosbaar!

Is walnoot giftig?

Wie zelf walnoten raapt (van een vochtige grond) of walnoten op een vochtige warme plek bewaart, loopt het risico dat er giftige schimmels in de noten ontstaan. Het gaat om de stof citrinine. Citrinine is een zogeheten mycotoxine die schade aan de nieren kan veroorzaken. Aangeraden wordt niet meer dan een stuk of 9 per dag te eten.  De harde walnoot schil wordt vaak lekker zwart. Geen probleem, dat borstelen we er toch gewoon weer af? Niet doen, gewoon de noot weggooien of aan iemand geven die u eigenlijk de andere wereld in wenst.

Dus wat is Juglone?

Juglone komt van nature voor in de meeste planten uit de Juglandaceae-familie, vooral de zwarte walnoot, en is giftig of groeiremmend voor veel soorten planten. Het wordt soms gebruikt als herbicide, als kleurstof voor stoffen en inkten, en als kleurstof voor voedingsmiddelen en cosmetica. Het kan huiduitslag of een reactie bij mensen veroorzaken (vooral houthakkers die levende bomen afsnijden in de buurt van de grond waar het geconcentreerd is)

De manier van de natuur om een walnotenboom een verdediging te geven tegen andere planten en een voorsprong te geven op de mogelijkheid om te groeien en bloeien.

Muggen

Een aanvullend voordeel van de walnotenboom is de mug-afwerende werking. Dit is ook de reden waarom walnotenbomen vroeger vaak bij het woonhuis van een boerderij werden geplant; als een natuurlijke afschrikker van muggen. Leg wat bladeren in je kamer tegen muggen.

Waldorfsalade:

Een waldorfsalade is een salade van selderij, appel, walnoten, afgeslapte mayonaise en wat citroensap. De naam is ontleend aan het Waldorf-Astoria Hotel in New York, waar deze salade in 1893 voor het eerst geserveerd werd.

 

Likeuren en andere dranken

24 juni, de dag van Saint Jean, plukt men in Frankrijk een aantal noten van de bomen. Zie hier het recept van heerlijke ”gezonde” drankjes!

Er zijn vele makkelijke recepten om de likeur te maken online te vinden.

De basis zijn de onrijpe walnoten. Verder wat geraspte citroenschil, suiker en veelal een stokje kaneel, maar ook foelie en kruidnagel ben ik wel tegengekomen.

 

Aquarium

Link: https://www.azaqua.nl/botanicals-aquarium/walnootbladeren

Van bladeren van de walnootboom is bekend dat zij een antibacteriële en schimmelremmende bezitten. Ze bevatten vele vitamines die helpen bij de spijsvertering, vruchtbaarheid en intensiveren van de kleuren. Niet voor niets worden ze al vele jaren met succes in het aquarium gebruikt. Een eersteklas natuurproduct!

Walnootbladeren

• Verlaagt de pH en KH op natuurlijke wijze
• Bevat veel tannines die de waterkwaliteit verbetern
• Bevat veel micro-scopisch voedsel voor garnalen
• Bevat stoffen die alggroei tegen gaan
• Helpt bij de preventie van ziekten en schimmels
• Biedt natuurlijke schuilmogelijkheden voor vissen

Van bladeren van de walnootboom is bekend dat zij een antibacteriële en schimmelremmende bezitten. Ze bevatten vele vitamines die helpen bij de spijsvertering, vruchtbaarheid en intensiveren van de kleuren. Niet voor niets worden ze al vele jaren met succes in het aquarium gebruikt. De walnoot bladeren geven veel tannines aan het aquariumwater af, waardoor het water sterk kan verkleuren.

In de regenwouden van het Amazone gebied of rivieren en beekjes in China, vallen vele afgestorven bladeren in het water. De bladeren geven looizuren en humusstoffen aan het water af, waardoor de pH en de hardheid daalt. Walnootbladeren zijn een bijzonder geschikt hulpmiddel om deze natuurlijke omstandigheden na te bootsen in het aquarium. Door het vergaan van de bladeren, wordt tevens het microbiologisch leven gestimuleerd. Dat levert een verbetering op voor het natuurlijk, biologisch evenwicht!

Plantaardig etende vissen, zoals vele L-nummers en andere dieren eten graag van de walnotenbladeren en dit is dan ook een goede afwisseling op een gevarieerd dieet. Vissen voelen zich thuis tussen de afgevallen bladeren en met name corydoras en dwerg cichliden verstoppen zich graag onder de bladeren.

Ook garnalen zijn er dol op door de aanwezigheid van het vele microscopisch voedsel wat er in te vinden is! Walnoot bladeren bevatten ook stoffen die algengroei tegengaan en de decoratieve waarde in biotoop aquaria maken van dit product een zwaar onderschat natuurproduct!

 

 

2